PUSCUA

Dieses hübsche Restaurant navigiert flink durch den Ozean der althergebrachten Aromen von Guanajuato: Sein Name erinnert an einen Atole (Getränk), der aus einer Maissorte namens cacahuacintle zubereitet wird. Dazu gibt es selbstgebackene Brötchen und einen Obstsalat mit Joghurtschaum. Wenn Sie sehr hungrig sind, bestellen Sie anschließend Chilaquiles mit Spiegelei oder Cecina mit Lammfleisch(cordero). Es sei denn, Sie gehen direkt zu den kleinen Süßigkeiten über und essen Toast de nata mit Erdbeerscheiben.