PETER HAVENS
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Dieses einladende Restaurant ist seit etwa 20 Jahren in Brattleboro führend. Die Gründer übergaben 2012 die Leitung an den jungen Küchenchef Zachary Corbin. Der aus Vermont stammende Koch modernisiert Klassiker wie Rinderfilet mit Pfeffersauce oder Entenbrust mit Bigaradesauce. Er erkundet auch unwahrscheinliche Wege, die nicht weniger schmackhaft sind. Das Ganze ist ziemlich gelungen und lässt sich unter den Gemälden zeitgenössischer Künstler genießen, die für einige Wochen ausgestellt sind. Austernliebhaber sollten sich in die Oyster Bar Peter Havens begeben, die gleich nebenan liegt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PETER HAVENS
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