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Gesunde und kreative Küche von Gregoire Sanchez in einem Restaurant mit Terrasse, das für noch mehr Genuss umgezogen ist.
Seit 13 Jahren kannten Feinschmecker und Gourmets in Colmar und anderswo das Arpège gut für seine inspirierte und schmackhafte Küche, die auf biologischen, lokalen und saisonalen Produkten basiert. Der Platz war jedoch begrenzt... Deshalb zog das neue Arpège um und bot uns einen neuen Raum in den Mauern des ehemaligen Restaurants Le Colmar. In der Nähe der Kathedrale ist die Terrasse im Innenhof prachtvoll, aber die Plätze sind sehr begehrt. Auf der Speisekarte findet man immer noch die täglich erneuerten Vorschläge mit einem Menü, das sich auf einige wenige Gerichte konzentriert.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu L'ARPÈGE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le patron (c'est ce qu'il m'a semblé) était très accueillant et serviable, le restaurant était presque plein, les plats.... pour un Italien il est toujours difficile d'être ébloui par la cuisine non italienne, disons que ce fut un dîner agréable, les entrées assez bonnes (en particulier l'œuf cuit à 67 °C), le vin, un Pinot Noir discret, les plats principaux un peu décevants.
Le prix, conforme aux prix pratiqués à Colmar.
Le recommanderais-je ? Oui, tant pour l'ambiance chaleureuse que pour le personnel attentif, rapide et sympathique, et surtout pour la cuisine - il est difficile d'enlever ses habits italiens quand on mange à l'étranger.
Le menu était plus qu'intéressant, à 28 euros, nous avons eu droit à l'amuse-bouche décoré comme s'il s'agissait du plus beau des jardins, puis au parfait saumon rose aux lentilles vertes truffées qui est si aromatique, et enfin à l'adorable tarte aux poires.
Nous avons également commandé l'œuf parfait qui nous a ouvert les yeux. Je n'avais jamais rien mangé de tel auparavant, quelque chose entre le chawanmushi mais tellement aérien et léger, accompagné de pommes de terre et de lardons - c'est comme de la magie. Le canard est également excellent, mais la polenta est encore meilleure. Crémeuse, douce et savoureuse, elle a totalement transformé un ancien détracteur de la polenta que j'étais en adorateur.
Le meilleur des meilleurs est le gars qui, je crois, est le propriétaire ? Il est super gentil avec nous pendant tout le déjeuner et même avant cela, quand j'ai couru un jour plus tôt pour essayer d'obtenir une table pour moi et ma mère, et même si la réservation est super pleine, il a essayé de nous caser et le jour même, il nous a donné la plus belle table de nous. Merci encore !
Dans l'ensemble, n'hésitez pas à vous rendre à L'Arpège et à y vivre une expérience inoubliable, mais n'oubliez pas de réserver à l'avance, car ils sont toujours pleins à craquer !
le style français dans toute sa splendeur !
le propriétaire a très bien expliqué le menu et la nourriture était très bien équilibrée
surtout les sauces se mariaient très bien avec les ingrédients principaux et étaient plus que délicieuses
les ingrédients utilisés étaient modestes, mais chaque plat était délicieux, et je recommanderais certainement cet endroit si vous voulez essayer une cuisine raffinée en Alsace ! si c'est le cas, je vous recommande cet endroit
je recommande de réserver à l'avance (il y avait une longue file d'attente au déjeuner) et les prix sont très raisonnables !
j'y retournerai sans aucun doute si je reviens à Colmar