AUBERGE DE LA MINE
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Mit einem Stern ausgezeichnetes Restaurant, das eine raffinierte und einfallsreiche Küche aus hochwertigen lokalen Produkten serviert.
Dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant zwischen Domfront und Flers befindet sich in der ehemaligen Kantine der Bergarbeiterstadt La Ferrière und bietet eine ausgefeilte Küche. Die Dekoration der Räumlichkeiten ist eine Hommage an natürliche Materialien (Holz, Glas); die Atmosphäre ist gedämpft. Auf dem Teller erwartet Sie eine Küche, die durch die Harmonie der Aromen erfinderisch ist und von Chefkoch Hubert Nobis aus lokalen Produkten zubereitet wird, wie sein Signature Dish: Kalbsbries mit Andouille de Vire gespickt. Das Degustationsmenü mit nicht weniger als sieben Gängen gibt dem Küchenchef die Möglichkeit, die Bandbreite seines Talents zu zeigen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DE LA MINE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le service est discret mais chaleureux, la décoration épurée mais unique (mention spéciale à l'aquarium imbriqué dans le bois flotté).
La cuisine est remarquable et correspond à mes attentes d'un restaurant étoilé. Les associations de saveurs sont inattendues mais toujours réussies. En bouche, nous n'avons pas la sensation d'un fouillis d'information, mais celle d'un équilibre recherché, délicat et toujours TOUJOURS réussi. Les noix de Saint Jacques au citron confit ont volé mon coeur...