MOTHERS & SONS TRATTORIA

Ein großer Hauptraum mit dem Flair einer Brasserie, der zugleich designorientiert und gemütlich ist, eine Mischung aus Parkett, schwarzen und weißen Fliesen, rechteckigen Tischen und Skai-Bänken. Im Hintergrund befindet sich eine offene Küche, in der man den Köchen bei der Arbeit im Schein des Holzfeuers zuschauen kann. Dies ist die Einrichtung von Mother & Sons, diesem Restaurant, das in Durham wegen seiner italienischen Küche sehr beliebt ist. Die Nudeln werden nachmittags auf einem großen Holztisch selbst hergestellt. Da die Portionen eher klein sind, ist es ratsam, sich mehrere Gerichte zu teilen. Auch wenn die Speisekarte je nach Jahreszeit regelmäßig wechselt, gibt es einige absolute Dauerbrenner, von denen Sie auf jeden Fall den Salat mit rohen Artischocken oder die squid ink tonnarelli, in Tintenfischtinte gekochte Nudeln, probieren sollten. Und wenn Sie sich etwas Besonderes gönnen wollen und ein großes Budget haben, probieren Sie doch mal Bistecca alla fiorentina, ein fast ein Kilo schweres Stück Rindfleisch, das 45 Tage alt ist und über dem Holzfeuer gegart wird.