PICNIC

An BBQ-Adressen mangelt es in Durham nicht, aber unser Favorit ist das Picnic. Ein traditionelles und zugleich trendiges Restaurant, das seine Gäste in einer umgebauten Tankstelle empfängt und das industrielle und rohe Flair mit der beliebten Atmosphäre der BBQ-Adressen verbindet. Auch wenn uns die Umgebung sehr gut gefällt, ist es der Teller, auf dem die Magie wirklich wirkt. Bei Picnic konzentriert man sich auf die Einfachheit und die Qualität der Produkte. Die Schweine stammen von einem Bauernhof in der Nähe, ebenso wie die meisten anderen Produkte und Zutaten. Das Fleisch wird vor Ort geräuchert und die Beilagen werden sorgfältig zubereitet. Was die berühmte BBQ-Sauce angeht, so soll es sich dabei um ein Rezept der Großmutter eines der Besitzer handeln. Wie Sie schnell feststellen werden, ist die Spezialität von Picnic (und North Carolina) Pulled Pork (sehr zartes Schweinefleisch), aber Sie finden auch andere BBQ-Spezialitäten, die in der Rubrik "nicht nativ" aufgeführt sind. Auch gebratenes Hühnchen ist dort sehr beliebt.