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Restaurant, das regionale Spezialitätenküche und österreichische Gerichte serviert
Eine schöne Idee ist dieses Restaurant, das sich in einen Reiterhof in der Region Perche eingenistet hat! Ulrike und Florence haben hier ihre Leidenschaften untergebracht: Wein, Pferde und eine gute Küche, die regionale Spezialitäten aus frischen Produkten mit österreichischen Gerichten (Ulrike stammt aus Österreich) verbindet. Ihre Arbeit wurde mit dem 2013 erhaltenen Label Maître Restaurateur belohnt. Auf der Speisekarte dieses guten Restaurants stehen zum Beispiel Lamm-Confit mit Gemüse-Coustillade, gebratene Jakobsmuscheln mit Zitrussauce als Hauptgericht oder Entenleberpastete als Vorspeise oder ein Vanille-Orangen-Entreme als Nachtisch. Ulrike, von Beruf Önologin, hat ihr Heimatland verlassen, um sich in Lyon niederzulassen, bevor sie ihre Koffer endgültig in der Region abstellte. Hier wird ausschließlich mit lokalen und überwiegend biologischen Produkten gekocht: Eine Karte listet die Namen der Lieferanten und ihre Adressen auf, genau wie eine Weinkarte, die etwas auf sich hält. Kurz gesagt: Es ist gut und es lohnt sich, ein paar Kilometer zu fahren. Der Kamin sorgt im Herbst und Winter für ein gemütliches Feuer Das Bistrot des écuries bietet auch Gästezimmer an.
Meinungen der Mitglieder zu LE BISTROT DES ÉCURIES
Accueil charmant,joli cadre , convivialité mais de grâce faites un Gros effort pour les desserts qui ne sont pas bons...
Dommage