CAFE LE CAILLOU

Monsieur Borderie,
Dans un différend il y a toujours deux points de vue. Voici le nôtre : dimanche 3 septembre, 11h35, au lendemain d’un service terminé à minuit, et à quelques instants du plus gros service de la semaine, celui du dimanche midi, notre équipe venait de s’installer autour d’une table le temps d’un débrief et de manger un petit morceau (Le Chef avait commencé le travail ce jour à 6 heures du matin, le reste de l’équipe à 8h45). Vous êtes arrivés à ce moment-là et vous avons demandé gentiment s’il vous était possible de patienter 10 à 15 minutes afin de vous servir. Ce à quoi vous avez rétorqué « Ben si c’est ça, on va boire un coup ailleurs ». Quand nous vous avons répondu « pas de problème, allez où bon vous semble », vous semblez avoir été piqué, vexé comme un enfant impatient ne sachant pas contenir sa frustration, ce à quoi vous avez répondu par la « punition », pour citer vos propos : « Ah et bien je vais faire remonter à Flers Agglo, hein, je fais partie de la commission du tourisme, ça ne va pas en rester là, je suis un élu moi, en plus j’ai été dans le métier … » et j’en passe. Suite à cela, nous essayons d’apaiser les choses, vous montez dans les tours et ne voulez rien entendre à nos explications. Vous partez fâché, je tente une dernière médiation pour vous expliquer le contexte, vous ne voulez pas échanger ni rien entendre. OK, au revoir. Voici notre point de vue.
Maintenant, puisqu’ici tout le monde donne son avis… voici le nôtre : sans connaître le travail que nous fournissons chaque jour, pour faire du Caillou ce qu’il est, inciter la clientèle potentielle je cite « à fuir absolument » notre établissement, nous paraît peu opportun pour un élu de l’agglomération. Nous travaillons chaque jour à faire fonctionner l’économie locale en créant des emplois, en faisant travailler les producteurs et commerçants locaux, en soutenant les structures sportives, sociales et culturelles de l’agglomération (tiens, dont un festival de musique qui se déroulant chaque année sur la jolie commune de Cerisy-Belle-Etoile dont vous êtes le maire, comme vous n’avez pas manqué de nous le rappeler), en apportant à la Roche d’Oëtre une offre musicale gratuite et ouverte à tous et 100% financée de manière autonome tous les samedis de l’été… vraiment… avez-vous vraiment envie de voir notre établissement déserté par la clientèle ? Notre avis est, monsieur, qu’un élu fasse plutôt la promotion des commerces de son agglomération, plutôt que de les mépriser (gargotiers, vraiment ?) et de les « descendre ». Et si vous n’adhérez guère à notre façon de voir les choses commercialement parlant, alors la réserve ou le silence seraient plus appropriés.

PS : Quant à notre « comportement » il est souvent le reflet de celui que nous avons en face de nous. Heureusement, la plus grande partie de la clientèle du Caillou est vraiment détendue et sympa !

Merci d'avoir apprécié notre travail et de le faire savoir. A bientôt :-)