DIE RÄUCHERKAMMER VON EINST
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Räucherei, die geräucherte Heringe, Lachse und Makrelen anbietet, ein Ökomuseum der Boucanerie in Havre-aux-Maisons.
1996 übernahm die Familie Arseneau die Räucherei des Großvaters und erweckte sie zu neuem Leben. Heute bietet dieses Unternehmen unter anderem Heringe an, die nach der traditionellen Methode der Madeleines geräuchert werden, sowie geräucherten Lachs, Jakobsmuscheln und Kabeljau und nicht zu vergessen die Gewürze für geräucherten Hering. Die Geschichte der "Boucaneries" (in denen Fleisch oder Fisch geräuchert wird) wird mit Hilfe von Fotografien und alten Gegenständen erzählt, da der Ort ein Economusée de la Boucanerie ist, das Mitglied des Netzwerks Artisans à l'oeuvre (Handwerker im Einsatz) ist.
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Meinungen der Mitglieder zu DIE RÄUCHERKAMMER VON EINST
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