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Restaurant in einer der schönen Straßen von Beaune, das eine saisonale und regionale Küche anbietet.
Das Buissonnière von Charlotte und Sébastien Boisseau-Berteloot liegt nun in einer der schönsten Straßen von Beaune. Es ist das gleiche Restaurant, das wir in Ladoix Serrigny kennen, aber noch sympathischer. Der kleine Saal mit etwa zwanzig Sitzplätzen ist durch und durch gemütlich mit einer offenen Küche in der Mitte. Charlottes Küche entwickelt sich im Laufe des Jahres weiter, die kleine Speisekarte wird jeden Monat neu zusammengestellt. Sie liebt es, hier und da eine Kleinigkeit hinzuzufügen, die den Teller aufpeppt. So wird ein großer, knuspriger Kaisergranat von Kürbis, lackierten Kartoffeln und Combawa begleitet. Eine schöne Originalität, ebenso wie die kleinen Bonbons aus Gänseleber und ihre Schlagsahne aus Fallot-Senf, der in Beaune hergestellt wird. Das Sahnehäubchen auf dem Kuchen ist der Schokoladenfondant und seine Creme aus Passionsfrucht und Limette. Vier Auswahlmöglichkeiten an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts sowie einige Gourmet-Tapas wie die großen, knusprigen Froschschenkel oder die Geflügelleberpastete mit Banyuls! Der Chefkoch lässt sich also von den Jahreszeiten und der Region inspirieren, um Ihnen Teller zuzubereiten, die er mit Kühnheit würzt. Ihr Gaumen wird sich noch lange daran erinnern! Bei den Weinen können Sie sich darauf verlassen, dass es sich bei dem Familiennetzwerk um niemand anderen als die Domaine Chevalier de Ladoix Serrigny handelt. Sie werden glasweise serviert und stehen den servierten Speisen in nichts nach. Kleine Preise, große Namen oder Weine aus anderen Ländern - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA BUISSONNIERE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
le lieu
la cuisine
l’acceuil
Poussez la porte sans hésiter !
Quelle belle découverte !! Le service est super sympathique, le choix du vin en plein dans le mile et la nourriture est juste délicieuse !
Quand on reviendra à Beaune, on y retournera et pas par hasard ????
Mention très spéciale au saumon croustillant et au fondant chocolat / mousse chocolat blanc / crème passion ????