TRIFILIA

Das Restaurant "Kleeblatt" liegt in einer Gasse senkrecht zur Hauptstraße und ist nach dem griechischen Namen benannt, den Përmet in der Antike trug. Hier werden sehr gute, rein lokale Spezialitäten angeboten: salcë shakulli (mit getrocknetem Joghurt gefüllter Schafsbauch), kolloface (Schweinewurst), pulë me përshesh ("ganzes Huhn", das mit einem Maismehlstreusel gebacken wird), kofshë qingji e mbushur (mit Mandeln gefüllte Lammkeule), shqeto përmeti (Suppe aus Milch, Mehl, Ei und Lammfleisch) und schließlich gliko (kandierte Früchte oder Gemüse) als Nachtisch.