LE CHANOINE

Das Le Chanoine gehört mittlerweile zu den unverzichtbaren Angeboten auf dem Place de la Libération. Die Umgebung ist wunderschön mit dem atemberaubenden Blick auf den Palast der Herzöge von Burgund und die Fußgängerzone aus burgundischem Stein mit ihren Brunnen im Sommer... Le Chanoine öffnet Ihnen seine Terrasse auf dem Platz für eine Mahlzeit oder ein Getränk in der Sonne oder im Schatten der Sonnenschirme. Für eine intimere und erholsamere Atmosphäre begeben Sie sich ins Innere des Hauses, das die Authentizität des Alten ausstrahlt. Ein Blick an die Decke verrät Ihnen nämlich den Ton: Wunderschöne Bögen und Gewölbe erinnern daran, dass Sie sich im historischen Herzen von Dijon befinden. Ob Sie an der Bar oder am Tisch sitzen, Sie werden die Sympathie und die Reaktionsfähigkeit des Teams zu schätzen wissen, das Ihnen zu Diensten ist. Gelegentlich werden Sie sogar von einem Klavierstück profitieren, da es ein solches gibt, das im Saal aufgestellt ist und allen zur Verfügung steht. Auf der Speisekarte schätzt man die Auswahl an Gerichten aus der Region mit burgundischen Noten wie das Huhn Gaston Gérard nach Art des Hauses oder den Burger Bourguignon. Es ist auch eine gute Gelegenheit, die berühmten Schnecken der Region, die in Cassolette und mit Epoisses zubereitet werden, zu entdecken oder wiederzuentdecken. Wir entschieden uns für das Menü mit dem sehr guten Tatar von Jakobsmuscheln als Vorspeise, Kalbsbries mit Pilzen als Hauptgericht (einfach super lecker) und dem Parfait mit Grand-Marnier... Ein sehr guter Klassiker! Das einzige kleine Manko: Der Service dauert ziemlich lange, aber es ist wirklich sehr lecker und das Team ist freundlich, sodass man schnell verzeihen kann! Um Ihre Aperitifs mit Leckereien zu untermalen, sollten Sie sich die zusammengestellten Bretter nicht entgehen lassen. Natürlich passt die Weinkarte aus Burgund perfekt zu den servierten Leckereien. Für einen besonderen Anlass können Sie die Terrasse oder die Bar privatisieren.