SPICE MARKET

Dieser Gewürzmarkt ist eine Hommage des Chefkochs des Hauses, Jean-Georges Vongerichten, an Asien, wo er zwischen Singapur und Hongkong seine Ausbildung absolviert hat. JG schnuppert und probiert diese asiatischen Volksrezepte, trägt sie mit sich herum und stellt sie für den Rest der Welt neu zusammen. Der Elsässer ist ein großes Talent und gehört mittlerweile zum Pantheon der New Yorker Kochstars. Hier kann man sich an Papayasalat, Zitronengras-Hühnchen, Lamm-Satay und Garnelen mit schwarzem Pfeffer erfreuen. Alle Schätze des asiatischen Streetfoods sind hier in einer schicken Version zu finden.