FERME NOUVELLE NORMANDIA

Die Nouvelle Normandia ist viel mehr als nur ein Bauernhof, sie ist eine echte Institution. Die ehemalige Normandia ist seit über 20 Jahren in Betrieb und war ursprünglich ein kleiner Milchproduktions- und -verarbeitungsbetrieb, der von der Familie Sanson mit einem etwas verrückten Ziel gegründet wurde: französische Kuhrassen (Holstein, Montbéliard, Abondance, Normande) zu importieren und mit lokalen zu kreuzen und die verarbeiteten Milchprodukte lokal zu verkaufen. Das Familienunternehmen wurde 2005 von Charles-Emmanuel Yacé, Sohn eines Kautschukpflanzers, Kautschukproduzenten und Geschäftsführer der Firma EXAT, aufgekauft und firmiert seitdem als Nouvelle Normandia. Heute liefern die 100 Rinder (darunter 50 Milchkühe, von denen 30 in der Produktion sind) täglich 500 Liter Milch: eine Herausforderung, wenn man bedenkt, dass in der Elfenbeinküste die Tagesproduktion einer Kuh aus traditioneller Zucht im Durchschnitt bei 0,8 bis 0,9 Litern liegt, mit einem jährlichen Maximum von 180 Litern pro Kuh. Diesen schönen Erfolg verdankt die Nouvelle Normandia ihren anhaltenden Bemühungen um die Genetik, die Verbesserung der Ernährung der Kühe und einer verstärkten Überwachung der Gesundheit des Viehs. Die Farm produziert heute pasteurisierte Milch, Quark, Joghurt (1.600 werden täglich hergestellt und abgesetzt), Sauermilch, Sahne und einen lokalen Tomme namens "le Bingé", die alle über ein gut funktionierendes Vertriebsnetz abgesetzt werden, das von Supermärkten über den Direktverkauf an Privatpersonen bis hin zu den Geschäften Le Terroir (Teil des Unternehmens EXAT, von denen es in Abidjan etwa 15 gibt) reicht.

(Quelle: Fondation pour l'agriculture et la ruralité dans le monde)