AUBERGE DE LA ROSERAIE
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Es ist nun 20 Jahre her, dass Sébastien Cailletton das Restaurant seiner Eltern übernommen hat, nachdem er seine kulinarische Ausbildung in schönen Häusern verfeinert hatte. Sein Credo: eine französisch inspirierte, marktfrische Küche, die dem Lauf der Jahreszeiten folgt, mit einer fast täglich wechselnden Speisekarte. Beispiel im Herbst: eine Pfanne mit wilden Pilzen, Nem von Fasanenhuhn und Emulsion mit Waterloo Triple Blonde. Der Lunch ist preislich eher attraktiv. Und dann ist da noch der Charme dieses alten Gebäudes und seines Rosengartens, der dem Restaurant seinen Namen gegeben hat.
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Meinungen der Mitglieder zu AUBERGE DE LA ROSERAIE
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