L'AUBERGE DE L'ILL
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Gourmet-Restaurant, das vom Guide Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde, gute Adresse für Feinschmecker.
An diesem freundlichen, schlichten und zeitlosen Ort, der vom Fluss geschaukelt und gesäumt wird, kommt man, um eine Erfahrung zu machen, die mehr als nur eine Mahlzeit ist. Als Erbe von fünf Generationen von Gastronomen glänzt Marc Haeberlin in der Küche und zaubert köstliche Gerichte von himmlischer Schönheit auf den Tisch. Langustinen, Pastinaken und Haselnüsse aus dem Piemont, Paul Haeberlins Froschmousseline, Hummer mit wilden Pilzen oder Wagyu-Rind sind Paradebeispiele für Exzellenz und Kühnheit. Hinzu kommt die raffinierte Dekoration, die sich von Saal zu Saal unterscheidet... Was für ein exquisiter Moment!
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Meinungen der Mitglieder zu L'AUBERGE DE L'ILL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
. Un trop court moment d'exception. Repas en famille. Des plats parfaitement exécutés, cuissons parfaites. On appelait Paul BOCUSE, Monsieur PAUL. Il me semble que le respect des deux institutions est mutuel Monsieur MARC. Le mot "auberge" conserve et prend son sens dans votre maison. Quelle maison !!! De l'accueil, au service. Parfait ballet, sans aucune fausse note. Service élégant, prévenant et discret.
Une partition parfaitement exécutée par une belle équipe. Merci pour ce joli moment.
Côté décor, service, ambiance, le luxe est évident dans le moindre détail. Un savoir faire impeccable avec un personnel nombreux.
La cuisine est généreuse, les cuissons pointues, mais… Sans doute à t’il manqué cette touche qui fait d’une bonne table, une table d’exception, attendu à ce niveau mais non identifié totalement dans l’assiette…
Les mets sont délicats avec une très belle présentation. Et quantité généreuse. Merci pour ce moment exceptionnel. Mr et Mme Milioto
Un axe d’amélioration de mon point de vue concernerait le menu dégustation végétarien, qui était très bon, mais pour lequel nous avions imaginé qu’il serait davantage inventif au vu du prix (autant voir plus cher qu’un menu avec de la viande). Exemple : une raviole de champignons, dans un bouillon de champignons, surmonté de champignons.
Nous reviendrons tout de même avec un grand plaisir !