LES GOURMANDS
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Ein großer Tisch in einem kleinen Dorf, nur wenige Minuten von Mons und 15 Kilometer von Bavay entfernt. Hier werden Fleisch und Fisch mit der gleichen Sorgfalt behandelt. Die Arbeit in der Küche erfolgt zu zweit mit einer genauen Aufgabenverteilung. Didier Bernard sorgt für meisterhafte Zubereitungen wie Blanquette vom Petersfisch mit Gemüseperlen und Aquitaine-Kaviar, Fasanenhuhn, Chicorée, Bauernspeck und Tartufata-Butter demi-sel, während Lydia Glacé für die Desserts mit ebenso charmanten Namen wie gebratene Polenta mit Victoria-Ananas-Vanille zuständig ist. Carlo Zecchin, Belgiens erster Sommelier, ist für den Speisesaal und den Weinkeller verantwortlich, der vorzugsweise Weine aus Frankreich und Italien anbietet, aber die ganze Welt ist vertreten (1.500 Referenzen!).
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LES GOURMANDS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
A faire malgré des prix d'étoilés....