DISTILLERIE DE BIERCÉE

Sie wurde 1946 gegründet und ist die einzige echte Obstbrennerei in der Wallonie und in Belgien. Ihr Besuch ist ziemlich beliebt, da er sich als sehr interessant erweist. Sie beginnt mit der Vorführung eines kleinen Films, geht weiter mit der sehr spielerischen Duftorgel und endet mit der Besichtigung des Destillationsraums, um alles über die Geheimnisse dieses althergebrachten Wissens zu erfahren. Neben dem berühmten Eau de Villée aus frischen Zitronen werden hier auch die Poire Williams N°1, der P'tit Peket und etwa zwanzig weitere Brände, Liköre und Süßigkeiten hergestellt, die alle aus frischen und unbehandelten Früchten gewonnen werden. Jedes Jahr verarbeitet die Brennerei so 300 Tonnen Obst, darunter Äpfel aus dem Pays d'Aubel, in ihren Destillierapparaten. Zu den jüngsten Kreationen, die der Destillateur Pierre Gérard mit Meisterhand geleitet hat, gehören der Kumqat (Symbol für Glück und Erfolg), ein ausgezeichneter Bitter, zwei Gins (einer davon wurde 2016 in London ausgezeichnet), ein Whisky (eigentlich Rye Whiskey), der von sich reden macht, und ein Poiremagnac , von dem Sie uns sicher noch berichten werden! Je nach Art des Alkohols erfolgt die Reifung in Edelstahltanks, Eichenfässern oder in Fässern, die vom Château Yquem stammen. Seit 2000 befindet sich die Destillerie von Biercée auf dem außergewöhnlichen Hof Ferme de la Cour, dem ehemaligen Gerichtshof der Abtei von Lobbes. Der Standort ermöglicht neben der Besichtigung der Brennerei auch zahlreiche Event- und Kulturveranstaltungen. Es besteht die Möglichkeit, die Produkte der Destillerie in der angrenzenden Grange des Belges zu verkosten.