LA PETITE MADELEINE
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Ein stilvolles Herrenhaus in Tournai, das geschmackvoll in ein Restaurant und Feinkostgeschäft umgewandelt wurde. Wo man sich an einer schmackhaften und qualitativ hochwertigen französischen Küche mit durchdachter Präsentation laben kann. Geflügel, rotes Fleisch und Fisch überraschen den anspruchsvollen Gaumen: geräucherter Aal und kandiertes Iberico-Schwein mit Lotuswurzel oder knuspriges Kalbsbries. Als Nachspeise sollte man unbedingt das "Tout chocolat" testen! Die Menüs passen sich der Jahreszeit an. Die zu jedem Gericht angebotenen Weine werden von einer ausgebildeten Sommelière ausgewählt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA PETITE MADELEINE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le charme de l'endroit m'a conquis dès mon arrivée
Un accueil chaleureux et courtois.
Beaucoup de professionnalisme dès les premières notes du service.
Explication brève et claire de la carte.
D'ailleurs parlons-en. Une carte soignée sur un support sobre et de qualité.
Produits nobles sont proposés et les choix restent limités engageant à la frecheur de ce qui va être proposé.
Et je ne me suis pas trompé. Aucune fausse note de la mise en bouche au dessert.
Des goûts surprenants pouvant des fois à la première bouchée surprendre même. Je constate toujours une légère note d'outre mer venant donner du peps aux produits de nos régions.
Le lauréat de ce festin revient à cette feuille de chou vert farcie au faisan et foie gras et ce bouillon divin venant relevé le tout. Et le dessert tout chocolat j'en reste sans mot...
Les quantités bien pensées. Petit bémol pour la quantité un peu trop généreuse des ris de veau venant peut être donner une touche un peu grasse et écoeurante au plat et peut être auraient ils dus être un peu plus travaillés au niveau de l'assaisonnement.
Mais voilà un détail qui ne doit en aucun cas dépeindre ma critique.
Et coup de coeur pour l'organisation et la harmonie entre le service en salle et la cuisine pour nous offrir un moment réglé dans une mécanique fluide et agréable. Ni trop long, ni trop court.
Bravo et encore merci.