BRASSERIE DES FAGNES

Super des Fagnes Blonde, Brune, Griottes, Chevetogne

Die Brasserie des Fagnes, wie man sie heute sieht, mit ihrer imposanten Taverne und dem kuriosen Dach, das von einer Windmühle flankiert wird, öffnete ihre Türen im April 1998. Nach einer Reihe von Ereignissen trat sie die Nachfolge einer gewissen Brasserie Lauvaux an, die 1903 von Constant Lauvaux in Couvin gegründet worden war. Constant Lauvaux war übrigens ... 1901 und 1902 Weltmeister im Ringen. Die Super des Fagnes Blonde und Brune sind sicherlich die bekanntesten Biere des Hauses, zusammen mit der Version Super des Fagnes Griottes.

Aber aufgrund der begrenzten Kapazität der Marburger Kleinstbrauerei werden sie von der Brauerei du Bocq in Purnode gebraut. Dafür macht sich der Brauer aus Fagnard eine große Freude daraus, in seinen Mauern eine reiche Palette an Bieren zu brauen, die oft von alten Rezepten inspiriert sind. Die Palette reicht von braven Saisonbieren, Blanche, Quatre Céréales oder Type Munich bis hin zu überraschenden Cuvée Vigneronne, Cuvée Junior, Cuvée Guillaume mit Äpfeln oder Bier mit Minze und Limone, Brennnesseln oder Heidekraut....

Drei weitere Cuvées werden hier ständig hergestellt: die Super des Fagnes Noël und Scotch sowie das Chevetogne, das aus einer Partnerschaft mit der Domaine Provincial hervorgegangen ist. Alle diese Biere können in der Taverne verkostet werden, die auch den freien Besuch eines kleinen Biermuseums anbietet. Es enthält anderthalb Jahrhunderte alte, aber gut erhaltene Geräte der ehemaligen Brauerei Degauquier, die ihre Tanks in Chimay aufgestellt hatte.