LA BOUCH' BIO

Stéphane Marchand, seit 40 Jahren Metzger, ist davon überzeugt, dass die Qualität einer (zu 100 % hausgemachten) Wurstspezialität genauso von der Herkunft der Tiere wie vom Können des Metzgers abhängt. Seit 1995 ist alles biologisch, ohne chemische Zusatzstoffe oder Gluten, manchmal auch laktosefrei. Als Träger zahlreicher Preise und Medaillen in Europa ist es spannend, ihm zuzuhören, wenn er erzählt, warum und wie sein frisches Fleisch und seine Wurstwaren Geschmack und Gesundheit miteinander verbinden. Schinken, Speck, Jerky, Trockenwurst, natur, mit Gewürzen oder über Buche geräuchert. Pastete, Kopfkäse, Entenbrust, Blutwurst... Laufen Sie los.