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Der etwas verrückte Chocolatier aus Leuven ist Bram Jaenen. Er zögert nicht, die Praline mit unwahrscheinlichen Zutaten durcheinander zu bringen: Popcorn, Melone, Holunderblüte, Rote Bete... Wenn es nicht das ist, wagt er gewagte (Erdbeere und Zimt) oder exotische (Limone und Thai-Basilikum) Kombinationen. Man spürt die Nähe seines Ansatzes zu dem von Dominique Persoone, dem Brüsseler Chocolatier-Punk. Jede Praline ist ein Kunstwerk, das Ihre Geschmacksknospen erschüttern wird. Sie finden auch Schokoriegel, Aufstriche und Kekse.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
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