DOE'S EAT PLACE

Eine Adresse, die ihresgleichen sucht. Man würde von weit her kommen, um in dieser unwahrscheinlichen Bude einzukehren, und Morgan Freeman, der in der Stadt Clarksdale ein Restaurant betreibt, wäre ein treuer Kunde. Mehrere Fernsehsendungen haben sich für Doe's interessiert, das die prestigeträchtige Auszeichnung James Beard Foundation Award erhalten hat.

Die Geschichte beginnt mit einem einfachen Restaurant, das Tamals, eine südamerikanische Spezialität, anbietet und schnell sehr beliebt wird. Dann wurden Steaks in die Speisekarte aufgenommen und begründeten den Ruf des Hauses. Heute ist es der Sohn, der diese Institution übernommen hat, die immer noch, wenn nicht sogar noch beliebter ist. Es ist zwar nicht billig, aber wenn man in den USA ein Steak isst, ist der Preis entsprechend hoch. Erwarten Sie aber keine elegante, raffinierte Umgebung, denn das ist nicht der Stil des Hauses.

Sie landen zunächst in einer Gegend, die wie ein verrufener Vorort aussieht, und entdecken das alte, heruntergekommene Holzgebäude. Im Inneren ist es genauso überraschend. Man betritt das Lokal durch die Küche (die aus einer anderen Zeit zu stammen scheint) und gelangt in einen weiteren Raum, in dessen Mitte sich ebenfalls eine große offene Küche befindet, die mit Tischen gesäumt ist. Ein weiterer separater Raum bietet Platz für mehr Personen.

Es ist chaotisch, altmodisch und gemütlich zugleich. Es ist also die Erfahrung dieses außergewöhnlichen Rahmens, aber vor allem die Küche, die einen zum Abendessen ins Doe's lockt. Die Speisekarte ist einfach und besteht aus einigen Spezialitäten: Garnelen, die frittiert oder gegrillt serviert werden, die berühmten Tamals, Chili, Salat mit seiner berühmten Sauce aus ausgepressten Zitronen, manchmal Spaghetti-Bällchen. Und natürlich die berühmten Steaks mit hausgemachten Pommes frites. Und wenn Sie sich fragen, warum Steaks hier so berühmt und beliebt sind, dann geschieht das in der Küche. Der Grill besteht aus verschiedenen Etagen, sodass jedes Stück Fleisch beim Braten das darunter liegende übergießt und der gesamte Saft in einem Auffangbehälter landet, der das Ganze noch einmal übergießt und als Soße dient. Da die Steaks so riesig sind, ist es ratsam, sie zu zweit oder sogar zu dritt zu essen, je nachdem, welche Stücke es sind. Die Einheimischen teilen ihre Gerichte gerne und entscheiden sich oft für einen Teller mit Garnelen als Vorspeise und ein oder zwei Steaks, je nach Anzahl der Gäste.