WATERS CREST WINERY

James, der Besitzer des Hauses, ist Weinhändler. Er kauft Trauben von Long Island: Das Terroir dort ist dank des sandigen Bodens und des ozeanischen Klimas außergewöhnlich gut. Die Sorten, die er vor Ort nicht findet, lässt er aus dem Bundesstaat New York kommen, vor allem von den Finger Lakes. Bevor er die Weinherstellung zu seinem Beruf machte, war James freiwilliger Feuerwehrmann. Kurz nach seinem Einsatz bei den Anschlägen vom 11. September überzeugte ihn seine Frau, dass es an der Zeit sei, seine Leidenschaft für den Wein zu leben, die viel weniger gefährlich sei.