LA NOZALEDA

Dieses neue, im Juli 2017 eröffnete Restaurant liegt im Herzen des hübschen Dorfes Bueño. Es befindet sich in den jahrhundertealten Mauern des ehemaligen El Colorao , die es beibehalten hat, während es den Ort renoviert und in eine asturische Casona mit schönem Aussehen verwandelt hat. Die Speisesäle im Erdgeschoss oder im Obergeschoss sind hell und bieten von den großen Fenstern aus einen schönen Blick auf das Dorf. Am Herd steht José Baizán, ein Asturier und Schüler des Basken Martín Berasategui, der eine traditionelle Küche anbietet, die auf marktfrische Produkte setzt. Hier kann man hausgemachte Gerichte wie Fabada oder Cachopo probieren oder sich für ein Entrecôte mit eingelegten Paprikaschoten entscheiden. Bei den Fischgerichten sind der Kabeljau mit Vizcaína und der Seeteufel mit einem Eintopf aus Pilzen und Meeresfrüchten hervorzuheben. Zum Nachtisch kann man sich vonArroz con leche oder Millefeuille mit Turrón verführen lassen. Gute Weinkarte mit guten Weinen aus ganz Spanien. Auf der Terrasse oder in der Barra kann man auch Picoteo, Patatas Bravas, Schinkenkroketten... zu sich nehmen.