GAZ ET DÉLICES D'ISPAHAN
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Entlang der Avenue Chahâr Bâgh Abbassi reiht sich ein Süßigkeitenladen an den anderen; abends sind die Bürgersteige überfüllt mit Feinschmeckern, die das berühmte Gaz, ein weiches Nougat mit Pistazien, sowie Poulaki (knusprige, dünne Zuckerwürfel) oder auch Eis und frische Fruchtsäfte probieren. Ein wirklich köstlicher Moment ...
Angobin-Gas ist ein süßes Sekret, das von Sträuchern der Gattung Astragalus produziert wird. Es wird hauptsächlich in Kānsār in der Provinz Isfahan geerntet. Er ähnelt Honig und wird von den Iranern seit Jahrhunderten verwendet. Nougat, das aus Gasund Eiweiß hergestellt und mit Pistazien- oder Mandelsplittern verfeinert wird, ist eine Spezialität aus Isfahan und trägt zum süßen Leben der Einheimischen bei.
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Meinungen der Mitglieder zu GAZ ET DÉLICES D'ISPAHAN
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