VOLAILLE DE BRESSE AOP
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Das Bresse-Geflügel ist seit 1957 mit einer AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) und seit 1996 mit einer AOP (Appellation d'Origine Protégée) ausgezeichnet. Die weiße Gauloise de Bresse, die sich durch ihre blauen Beine, ihr weißes Gefieder und ihren roten Kamm auszeichnet, wird auf den grünen Wiesen der Bresse gezüchtet, wo sie ein festes, marmoriertes Fleisch und eine sehr dünne, perlmuttfarbene Haut entwickelt. Sie ist in allen europäischen Hauptstädten für ihren bodenständigen Geschmack bekannt, der die Geschmacksknospen belebt, und erfreut sich sowohl bei Hobbyköchen als auch bei Feinschmeckern großer Beliebtheit.
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Meinungen der Mitglieder zu VOLAILLE DE BRESSE AOP
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