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Adresse in Chagny, die Schnecken, Fleisch, Fondues, einheimische Weine und Desserts à la carte herstellt
Das Steinhaus beherbergt einen ehrwürdigen Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert und sorgt für ein rustikales, mittelalterliches Ambiente. Die Karten sind seit Jahren unverändert, aber warum sollte man etwas ändern, was den Erfolg des Ortes ausmacht. Die Vorspeisen könnten nicht regionaler sein, mit Schnecken, Petersilienschinken oder Schweinerillettes von der Metzgerei Gaudillère. Was die Hauptgerichte betrifft, so werden hier die Fleischfresser glücklich. Fleisch vom Grill, in Sauce oder als Fondue. Rindfleisch als Filet, Entrecôte, Schweinsfuß und Andouillette de Troyes werden über der Glut des imposanten Kamins gegrillt. Eine weitere Marotte des Hausherrn sind die Fondues Bourguignonne, Vigneronne (in Wein eingelegt), Paysanne (mit Hühnerbrust) oder Panaché du Grenier (Hühnerbrust und Rindfleisch). In diesem durch und durch rustikalen Rahmen probieren Sie Weine aus der Region (24 Referenzen von umliegenden Winzern). Auch die Desserts setzen auf die klassische Karte: Schokoladenkuchen, Crème brulée, Vacherin u. a. Eine Adresse, die Körper und Herzen erwärmt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE GRENIER A SEL
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Annie FAVERIAL