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Restaurant in Chalon-sur-Saône mit hausgemachter Küche und fair zubereiteten Gerichten mit Fleisch und Gemüse.
Das Restaurant wurde 2017 mitten in der Rue de Strasbourg eröffnet und Elodie und Pierre Granger sind die stolzen Besitzer. Elodie arbeitet im Speisesaal, während der Chefkoch, der unter anderem im Chapeau Rouge tätig war, in der Küche aktiv ist. Die Kunst des guten Handwerks und der Handwerkskunst im Allgemeinen hat er von seinem Vater, einem ehemaligen Schmied, übernommen. Schöne Materialien treffen auf schöne Teller. Ein Saal mit Steinmauern und Holzmöbeln, die Dressur ist schlicht, die Farbe liegt auf dem Teller. Am Tisch gibt es neben dem Tagesmenü auch ein einheitliches Menü. Alles ist frisch und die Küche ist hausgemacht, die Gerichte sind genau zubereitet und perfekt gegart. Heute gab es ein Lachssteak mit Sauerampfersauce als cremige Vorspeise, gefolgt von einem Kalbskotelett mit Ahorn-Rüben-Creme und kleinem Gemüse, die Kalbsjus war einfach perfekt! Besondere Erwähnung verdient der Crackerkohl mit kandierten Kumquats, eine absolut himmlische Mischung aus Aromen und Texturen! Ein Tisch, den Sie auf jeden Fall entdecken sollten.
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