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Bistro in der Rue de Strasbourg, das à la minute gekochte Gerichte zubereitet, Tagesmenü mit 3 Vorspeisen und 3 Hauptgerichten
In diesem Bistro in der Rue de Strasbourg herrscht ein minimalistischer Geist. Hübsche Gedecke auf Holztischen, schnörkellose Wände, nur ein paar Blumenrahmen in den Fenstern, eine kleine Speisekarte, nichts Überflüssiges hier, denn das Schönste spielt sich auf dem Teller ab. Drei Vorspeisen, nur drei angebotene Gerichte und ein täglich wechselndes Tagesmenü - das Ami Fritz konzentriert sich gerne und das genügt. Chefkoch Laurent Fritz spielt mit den Traditionen und wagt es, die Regionen zu vermählen, das Burgund seiner Wahlheimat und das Elsass seiner Herkunft. So werden die Eggs en meurette mit einer Sauce aus Weißwein und elsässischem Crémant übergossen, Kalbsnieren in Senfsauce werden mit Spätzle serviert. Doch sein Talent reicht weiter als unsere Region und Laurent beherrscht die Kunst, einfache Gerichte in wahre Wunderwerke zu verwandeln. Es ist schön, es ist gut und die Gäste lassen sich nicht täuschen, denn es ist oft ausgebucht. Sie werden schon bei der Ankunft gewarnt, die Gerichte werden à la minute gekocht, also lehnen Sie sich zurück und genießen Sie. Eine sehr gute Adresse, die man seinen Liebsten vorschlagen sollte!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu L'AMI FRITZ
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Ouverture de la bouteille, le responsable du restaurant ouvre la bouteille et fait disparaître le bouchon au lieu de l'ajouter au verre d'essai, comme il le fait toujours. Pourquoi ? Ces "petits jeux" ne sont vraiment pas nécessaires et ne correspondent pas du tout à la réputation et à la qualité du restaurant. De même, laisser la bouteille reposer pendant près de 15 minutes pour laisser s'évaporer les éventuelles traces de parfum d'un bouchon visiblement abîmé ne fait pas sérieux. Nous espérons qu'il s'agit d'une situation exceptionnelle, car nous aimons ce restaurant.
Desserts très bon, glaces exceptionnelle en bouche et bien réalisé pour le reste.
Un peu d'attente par contre,donc ne soyez pas pressé et prenez le temps ????.