AOP BOEUF DE CHAROLLES
Fleisch und Geflügel
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Die 2014 erhaltene geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) Bœuf de Charolles ist ein typisches Fleisch aus der ursprünglichen Wiege der Charolais-Rasse. Hier haben Generationen von Enthusiasten die Kunst und die Art und Weise weitergegeben, den grünen Schatz dieser Region zu zähmen: ihre Grasflächen. Die Bocage ist nur der sichtbare Ausdruck dieser Symbiose. Der Reichtum an Düften, die Intensität der Aromen und die üppige Saftigkeit des Fleisches "Bœuf de Charolles" sind der geschmackliche Ausdruck davon. Das Certificat de Garantie d'Origine des Fleisches weist die g.U. Bœuf de Charolles aus.
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