SOUHONKE KITASHINA
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Dieser Laden gilt als einer der letzten, der die kulinarische Tradition des Funazushi aus Shiga aufrechterhält. Dieser Vorläufer des Sushi wird nach einer über 400 Jahre alten Methode hergestellt. Der geschuppte und ausgenommene Fisch wird mit Salz gefüllt und dann mariniert. Die Fermentation des Fisches dauert fast neun Monate. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, zu erfahren, wie diese Tradition in Kitashina bewahrt wird. Aufgrund der Fermentierung ist der Geschmack von Funazushi sehr eigen und nicht für jeden Gaumen geeignet. Er wird in dünnen Scheiben verzehrt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SOUHONKE KITASHINA
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