CHAMPAGNE DOQUET-JEANMAIRE
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Pascal Doquet, der aus einer Winzerfamilie stammt, kümmert sich seit 1995 um das Weingut, baut seine Weine aus und vermarktet sie. Er bewirtschaftet einen Weinberg von 16 Hektar, der sich hauptsächlich auf die Côte des Blancs verteilt, darunter Mesnil-sur-Oger (Grand Cru) und Mont-Aimé (Premier Cru), sowie auf die Region um Epernay und Vitry-le-François. Diese Weinberge, die zu 99 % mit Chardonnay und zu 1 % mit Pinot Noir bestockt sind, sind zwischen 6 und 70 Jahre alt und werden nach dem Prinzip des nachhaltigen Weinbaus bearbeitet. Bei einem Besuch des Betriebs können Sie moderne Räumlichkeiten, eine pneumatische Presse und eine klimatisierte Cuverie entdecken. Der Champagner Doquet-Jeanmaire bietet eine große Auswahl an Cuvées, darunter die Cuvée "Brut Sélection blanc de blancs", die ideal zu Meeresfrüchten passt. Alte Jahrgänge werden auch in Paketen mit 6 Flaschen angeboten, eine Auswahl ab den 1970er Jahren. Kenner machen hier keine Fehler.
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