FERME DES PETITES BOISNES

Geöffnet Dienstag bis Freitag von 9:00 bis 12:30 Uhr und von 15:00 bis 19:00 Uhr; Samstag von 9:00 bis 12:30 Uhr. Schließung um 18 Uhr von Oktober bis Ende April. Samstagmorgen: Markt Notre-Dame in Poitiers.

Nach einer Umschulung trat Delphine 2003 in den Betrieb ihres Vaters Daniel Gargouil ein, der seinerseits die Nachfolge seiner Eltern Marcel und Madeleine Gargouil sowie seiner Großeltern Alcide und Berthe angetreten hatte. Ihr Mann Jérôme schloss sich ihr 2008 an, nachdem er Schweinezucht studiert hatte.

Seit 2001, als wir Cochonnailles auf dem Bauernhof organisierten und einzigartige Momente mit Freunden oder der Familie teilten, entstand das Projekt, unsere Rohstoffe zu verarbeiten.

Da unsere traditionellen Familienrezepte, die uns schon immer erfreuten, auf einhellige Zustimmung stießen und wir von unserem Beruf begeistert waren, beschlossen wir, sie im Direktverkauf anzubieten.

Jérôme begeisterte sich daraufhin für Trockenprodukte wie Salami, Trockenwürste und andere Schinkennüsse, die in unserem Poitou kaum entwickelt waren und seine baskischen Ursprünge wieder aufleben ließen!

Und da die Herstellung einer guten Wurst nicht improvisiert werden kann, investierten wir beide in eine Ausbildung, und zwar in Aurillac im Cantal, der angestammten Wiege der berühmten Wurstwaren aus der Auvergne.