Der von der Organisation für Verteidigung und Verwaltung (ODG) von Mercurey geschaffene Caveau Divin ist das Schaufenster der AOC Mercurey, die 2023 ihr 100-jähriges Bestehen feierte. Der Weinkeller präsentiert 44 Domänen mit jeweils einem oder zwei Crus und 64 Weinen. Es ist möglich, alle zu probieren, da die Weine im Oenomatic aufbewahrt werden, was es ermöglicht, die geöffneten Flaschen unter Stickstoff zu lagern. Die Formel ist einfach: Sie müssen sich am Empfang nur eine Verkostungskarte besorgen, ihr den gewünschten Betrag gutschreiben lassen und dann aus den verfügbaren Weinen auswählen.
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Meinungen der Mitglieder zu CAVEAU DIVIN MERCUREY
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Et pour ce que l'on a aimé, on peut toujours repartir quelques bouteilles et pourquoi pas quelques cartons. Niveau prix, on est exactement au même prix que chez le viticulteur étant donné le caveau est une de leurs idées pour faire connaitre leurs vins.
Personellement, un de mes vins préférés.