MOULIN DE MORGAN LEWIS

Diese Zuckermühle aus dem Jahr 1674 konnte bei günstigem Wind bis zu 20.812 Liter Zuckerrohrsaft pro Woche gewinnen. Obwohl ihr Mechanismus noch intakt ist, ist sie nicht funktionsfähig, da die Segel, die an ihren Flügeln befestigt waren, bei einem Sturm abgerissen wurden. Sie können das Innere dieses soliden Gebäudes besichtigen, das aus Steinen besteht, die mit einer Mischung aus Eiweiß und Korallenstaub zusammengehalten werden. Ein großer Holzbalken diente dazu, die Spitze der Mühle je nach Windrichtung zu drehen und benötigte 12 Sklaven, um sie zu schwenken.