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Der erfahrene Konditor, Chocolatier und Eiskonditor Rémi Schaal hat seine Erfahrungen im Elsass gesammelt, bevor er für 20 Jahre in die USA auswanderte. Im Jahr 2005 übernahm er die Patisserie Keller in Ribeauvillé und gründete Schaal & Co, wo sein Team Sie in einem gemütlichen Teesalon empfängt. Sie werden sich mit Sicherheit in das köstliche Gebäck und die handgemachten Marmeladen (größtenteils aus biologischem Anbau) sowie in seine außergewöhnlichen Kaffees und Tees verlieben. Je nach Jahreszeit werden Sie auch mit Bredalas (elsässisches Kleingebäck), Bûches de Noël, Galettes des rois, Beignets de Carnaval und anderen festlichen Moulagen verwöhnt. Schaal & Co bietet außerdem eine große Auswahl an Appetithäppchen (salzige Gugelhöfe, Canapés, Pasteten, verschiedene Gläser), die den Gaumen Ihrer Gäste auf süße Weise kitzeln werden! Dazu kommen noch jede Menge süße Leckereien, Makronen, Marrons glacés, Schokoladenkastanien und verschiedene Eissorten und Sorbets. Vor Ort zu probieren: Bourdalou-Torte, Linztorte, in Schokolade getauchte Shortbreads, Erdbeerherz mit Zitronengrascreme, Mamama-Rollkuchen, Frühlingsbrie, Amor mit Himbeersplittern und andere ebenso ungewöhnliche wie unwiderstehliche Desserts!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SCHAAL & CO
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Außen ganz leicht knusprig, aber nicht dick zuckrig wie man es hierzulande oft bei "Croissanterien" findet.
Unter der hauchdünnen Crispy-Schicht dann der saftige Teig, unbeschreiblich. Und unter uns gesagt können auch die anderen Patisserien in der Grand Rue da nicht ansatzweise mithalten...
Da das Pain au Chocolat aus dem gleichen Teig besteht aber einfach PERFEKT mit Schokolade gefüllt ist (nicht gleichmäßig verteilt, sondern an einer Seite der volle Schokoladengenuss) kann man dieses gar nicht beschreiben ohne in übertriebene Begeisterung zu geraten ;-)
Ein Besuch dieser wunderbaren Patisserie ist ein Höhepunkt eines gelungenen Aufenthaltes im schönen Elsass.