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Restaurant, das eine Küche zwischen französischer Gastronomie und asiatischen Traditionen anbietet.
Seit 2020 hat das L'Aspérule ein neues Gesicht. Die Küche seines Schöpfers (Sternekoch Keigo Kimura, der nun auch im L'Aspérule in Dijon zu finden ist) bleibt natürlich erhalten, und es ist immer noch eine wahre Reise durch das Land der Aromen, die Ihnen zwischen französischer Gastronomie und asiatischen Traditionen geboten wird. Am Herd steht der Chefkoch Hidechika Kuritao, der nicht nur in Dijon, sondern auch im Sterne-Restaurant La Mirande in Avignon und in französischen Restaurants in Tokio gearbeitet hat. Kein Zweifel, wir empfehlen Ihnen diesen sehr schönen Tisch.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ASPERULE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Une cuisine raffinée, extrêmement bien pensée, avec des plats alliant cuisine française et japonaise. Le menu dégustation 5 plats est excellent, bien proportionné. On a particulièrement aimé le fait d’intégrer le pain sous différentes formes (feuilleté, brioché, etc) à chaque plat. Et la carte des vins est aussi riche que la proposition culinaire.
Un incontournable si vous passez dans la région !
J'en profite pour faire une remarque, qui n'est pas spéciale à ce restaurant : Ne buvant pas d'alcool, je trouve dommage que la carte des apéritifs propose un jus de fruit en bouteille au détriment d'un jus de fruit frais pressé.