LE 1815
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Das historische Hôtel de la Poste wurde von Julien Cohen, dem berühmten Trödler aus "Affaires conclues" auf France 2, übernommen und lebt seit 2024 wieder auf. Auch sein Restaurant, das seit 1933 zu den ersten französischen 3-Sterne-Restaurants zählte. Der Chefkoch Reetesh Persand bietet eine traditionelle und kreative Küche mit einigen Einflüssen aus anderen Ländern. So wie im Condé-Menü ein Ikejime-Seebarsch als Tataki mit Dashi-Infusion mit Kalamansi-Fruchtfleisch, Algen und Johannisbeeren, dem ein Pollack folgte, bevor er mit einem Mont Blanc in Heidelbeerbraun abschloss. Ausgezeichnet!
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Meinungen der Mitglieder zu LE 1815
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