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Restaurant in einem hyperdesignten und beruhigenden Dekor, das eine Küche von sehr hoher Qualität anbietet.
Fabien Espana, der zunächst Le Soufflot in Irancy und dann Au Fil du Zinc in Chablis gegründet hatte, stürzte sich Ende 2020 in dieses neue Abenteuer. Das Wine Not ist gleichzeitig eine Weinbar (über 1.000 Referenzen aus Chablis und der ganzen Welt), ein Weingeschäft und ein Esskeller. Eine Tapas-Bar und eine Bar für Fleisch, das auf dem Grill oder der Plancha zubereitet wird. In einer hyperdesignten und beruhigenden Dekoration werden die Stammgäste einen Teil des ehemaligen Teams von Au Fil du Zinc wiedererkennen. In der Küche arbeiten Tomoyuki Nishino und Manabu Sato. Eine Garantie für sehr hohe Qualität also! Wir lieben es.
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Meinungen der Mitglieder zu CHABLIS WINE NOT
4.7/5
26 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Die Besten in Chablis und um
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Pourquoi pas ?
An afterlife ?
Why not ?
At " Chablis Wine Not " it's possible ????
La preuve ?
On termine son repas par une crème d'ange ????
D'abord on rebobine le déroulement du repas....
Un verre ou deux de Chablis 1er cru Vau de Vey de la rive gauche ou de Fourchaume de la rive droite...
Quelques tapas : kaarage (beignets de poulet), truite, toasts de veau ou terrine de lapin.
Pour accompagner un "Côtes d'Auxerre" Rouge "Ma Pierre" de Clément Lavallée, vigneron de Saint Bris ????
Une caillette de porc (une crépinette belge), un Chuck flap (un persillé de bœuf) accompagnés de pommes de terre sautées.
Un gâteau au chocolat ou la fameuse crème d'ange...
Et puis on se dit qu'il y a d'autres tapas ou de plats à déguster, d'autres bouteilles à déboucher....
Et on vérifie dans son agenda, une autre date pour vivre l'au-delà ????
#chabliswinenot