CITÉ DES CLIMATS ET VINS DE BOURGOGNE (STADT DER KLIMAZONEN UND WEINE DES BURGUNDS)

Die Cité des Climats et vins de Bourgogne ist ein Netzwerk aus drei önotouristischen Stätten in drei Städten: Chablis, Beaune und Mâcon mit drei sich ergänzenden Besichtigungswegen, die die Besonderheiten des Weinbaus in jedem Gebiet hervorheben, um ein tausendjähriges Kulturerbe zu vermitteln.

Die Cité des Climats et des vins de Bourgogne in Chablis ist im Weinkeller von Petit Pontigny aus dem ¹². Jahrhundert untergebracht, der in einen Empfangsort umgewandelt wurde, der der Aufwertung der Weinberge und Weine des nördlichen Burgunds, des Chablisien, des Châtillonnais und des Grand Auxerrois, gewidmet ist. Der Weinkeller wurde mit Terrassen und einem zeitgenössischen Anbau versehen, der sich harmonisch in die meditative Atmosphäre der Gärten einfügt.

Im Inneren, im Rhythmus der materiellen und immateriellen Schichten, aus denen sich die Szenografie des Rundgangs zusammensetzt, bauen Sie Ihr eigenes Weinerlebnis im Laufe eines progressiven multisensorischen Eintauchens auf. Ein 300 m² großer Rundgang.

Für Erwachsene: Ihre Eintrittskarte beinhaltet eine Weinprobe und ein vernetztes Armband, das Ihr Tagesprofil, Ihre Interaktionen und Ihre Bewegungen auf dem Gelände analysiert, um am Ende des Parcours Ihr Profil als Weinliebhaber aus Burgund zu erstellen.

Mithilfe von visuellen, taktilen, olfaktorischen und akustischen Installationen erkunden Sie die Welt der Burgunderweine, die Landschaften, die Archäologie, das Terroir, die Reben, die Klimazonen, die Leidenschaft der Männer und Frauen, die mit Geduld die Reben bearbeiten und die Weine ausbauen... Sie werden sich bewusst, dass Wein eine Sache der Zeit ist.

Für Kinder: Ein speziell für sie konzipierter Rundgang mit 4 Inseln "Keller voller Geheimnisse". Spielheft, das Sie online reservieren und an der Rezeption abholen können.

Die Cité des Climats et des vins de Bourgogne de Chablis, das sind auch Workshops zur önologischen Entdeckung, Einführungen und maßgeschneiderte Fortbildungen, die diese Stätte seit ihrer Eröffnung im Mai 2023 zu einem unumgänglichen Ort im Departement Yonne machen. Sie können die Verkostungstechniken über die École des Vins de Bourgogne vertiefen, die Referenz, um zu lernen, diese Weine zu verkosten.

WennSie einen einzigartigen innovativen Ort entdecken möchten, der Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft miteinander verbindet, und den Reichtum und die Subtilität der Burgunderweine erlebenmöchten, sind Sie in Chablis, an der Goldenen Pforte des Burgunds, genau richtig! Versäumen Sie es nicht, in der Ponti'Bar zu speisen, wo regelmäßig Afterworks und thematische Mittagessen veranstaltet werden.