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Kreative elsässische Gourmetküche von Francis Becker, Chef d'Alsace, in einem Restaurant in Riquewihr.
Wenn man hier ankommt, erwartet einen ein wahrer Sprung in die Vergangenheit. In den drei Räumen ist jedes Ambiente anders, zwischen antiken Gegenständen, Spitzen an den Aufhängungen, Steingutkeramik, einem großen Kacheloffe (Kachelofen) und einer ultra niedrigen Decke im Obergeschoss. Die Zeitreise lohnt sich! Auf dem Teller zaubert Francis feine Gerichte wie die Variation um den Münsterkäse, das Sauerkraut mit Gänsefett oder die gefüllten Forellenröllchen und endet mit einer süßen Note mit einer schwimmenden Insel mit Orangenkaramell. Das ist ein sicherer Wert!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA GRAPPE D'OR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
J'ai commencé par 12 escargots d'Alsace : excellents à tous points de vue. Mon compagnon a pris un excellent plat composé d'une cocotte de fromage de Muster fondu, une variété locale, accompagné de pain et d'une salade très variée et savoureuse.
J'ai terminé le dîner par un plat phénoménal : ris de veau aux morilles sur purée de petits pois au lard, accompagné d'un bol de spaetzel.
Nous avons bu un très bon Pinot Noir pur Cuvée 7 2017 produit par Trimbach.