LA BEURSAUDIERE
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In einem gemütlichen Rahmen gibt sich diese ausgezeichnete Tafel kreativ, bleibt aber den Traditionen treu. Eine sehr schöne Adresse.
Zunächst einmal ist da die gemütliche und rustikale Umgebung. Die Küche ist kreativ, aber dennoch traditionsbewusst. So konnten wir bei unserem Besuch einen ausgezeichneten Bömlo-Lachs mit Graved Lachs, Rhabarber, Hibiskus, Rote Bete, Blinis und Sauerrahm genießen. Auf diese Süßigkeit folgte eine schmackhafte, handgemachte Andouillette de Chablis mit Pommes frites, provenzalischen Tomaten und Epoisses-Creme. Sie werden es verstanden haben: Wir empfehlen Ihnen wärmstens dieses bei Regionalen sehr beliebte Lokal, dessen Speisekarte dreimal im Jahr wechselt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LA BEURSAUDIERE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
35 Euros pour un menu à deux plats n'est pas anormal aujourd'hui, au vu du coût des choses, nous ne mettons plus de légumes à côté des assiettes depuis presque 10 ans, vous parlez donc d'une autre époque, nous avons d'ailleurs arrêté à cause du gâchis, de la perte que cela générait ..
Vous avez pris un carpaccio de Daurade et des œufs en meurette en entrée puis deux andouillettes, nous avons toujours servi avec les grillades des frites, de la salade et une demi tomate style Provençale , il n'y à pas d'autre garniture et vous en avez largement pour votre faim.
En ce qui concerne les frites, nous annonçons sur nos menus qu'elle ne sont pas faites "maison", lorsque nous les faisions nous même, cela occupait une personne toute la matinée pour faire la quantité nécessaire à nos besoins et elles n'étaient pas aussi bonnes, nous ne le pouvons plus aujourd'hui.
Tout le reste est fait maison, nous pourrions effectivement vous proposer un menu 3 plats pour 25, 30 ou 35 euros en achetant des plats semi ou complètement élaborés, nous aurions du coup une cuisine de fois moins grande, avec bien moins de charges et deux fois moins de cuisiniers, il n'auraient d'ailleurs même pas besoin d'être vraiment cuisinier, tout cela à un coût ...