CAVES BAILLY-LAPIERRE

An den Kellern von Bailly vorbeizugehen, ohne sie zu entdecken, wäre ein Fehler! Diese 4 ha großen unterirdischen Keller, die sich in Steinbrüchen befinden, die seit dem 12. Jahrhundert betrieben werden, werden Ihnen noch lange in Erinnerung bleiben. Sie wurden im Herzen eines riesigen, 170 Millionen Jahre alten Kalksteinvorkommens gegraben und geben Ihnen einen Einblick in die Weinherstellung des Crémant de Bourgogne, dessen Wiege die Bailly-Lapierre-Keller sind. Und das aus gutem Grund: Sie wurden vor knapp 50 Jahren, 1972, eingerichtet, um den ersten Jahrgang dieser drei Jahre später entstandenen Appellation herstellen zu können. Vor Ihrer Führung können Sie zu einem Spaziergang durch die Weinberge aufbrechen (dienstags bis samstags um 10 Uhr, Reservierung erforderlich). Und als schöner Abschluss wird Ihnen eine Verkostung von zwei Gläsern Crémant angeboten, bei der Sie das soeben Gelernte in die Praxis umsetzen können (mit einer kostenlosen Erinnerungsflöte).

Aber natürlich muss man nicht unbedingt die Räumlichkeiten besuchen, um die berühmte Eigenproduktion zu entdecken. Hierher kommt man auch sehr oft für eine einfache Verkostung unter Freunden. Zögern Sie also nicht, denn es erwartet Sie ein Festival der Entdeckungen der regionalen Rebsorten. Und, warum nicht mit einigen Exemplaren dieser hervorragenden Weine im Kofferraum nach Hause gehen, um das Vergnügen zu verlängern?

Ein Tipp: Wenn Sie diese Weinkeller besuchen oder nur eine Weinprobe machen, vergessen Sie nicht, sich in der umliegenden Landschaft zu verlieren. Die Landschaft ist zu jeder Jahreszeit wunderschön. Und die Dörfer in der Umgebung sind typisch und wunderschön!