L'EAU À LA BOUCHE

Geöffnet von Mittwoch bis Samstag von 19:15 bis 21:30 Uhr; Donnerstag bis Sonntag von 12:15 bis 14:15 Uhr und abends. Speisekarte: ca. 45 €. Schinkenbretter: 20 €. Terrasse.

L'Eau à la Bouche ist ein Gourmetrestaurant in Saint-Père. Sein Chefkoch, Antoine Bertin, ist Absolvent der Ferrandi-Schule in Paris und arbeitete 20 Jahre lang im Weinbau, bevor er sich seiner zweiten Leidenschaft, dem Kochen, zuwandte. Als ehemaliger Chef de Partie im Café de la Paix in der Nähe der Pariser Oper und ehemaliger Küchenchef im Bistronomierestaurant O'Distingo in Eaubonne eröffnete er Ende Juni 2022 das L'Eau à la Bouche. Der Name des Restaurants ist eine Hommage an Marc Meneau, sein Lokal L'Espérance sowie an Serge Gainsbourg und seinen gleichnamigen Song. Chefkoch Bertin bietet eine regelmäßig wechselnde Speisekarte, die sich nach den Produkten der Saison richtet. Er serviert Fleisch aus französischer Herkunft und sorgt dafür, dass die Gerichte hausgemacht sind und aus lokalen und frischen Produkten zubereitet werden. Die Speisekarte bietet eine Vielzahl an Gerichten, die von einer großen Auswahl an Weinen und Spirituosen begleitet werden. Zu den Gerichten gehören Gnocchi mit Brokkoli-Parmesan-Creme, die mit verschiedenen Kohlsorten und Orangenzesten verfeinert werden. Zur Erfrischung entscheiden Sie sich für einen Isle of Harris Gin aus Schottland. Bestellen Sie auf jeden Fall ein Schinkenbrett mit Cecina vom Rind und schwarzem Schinken aus Bigorre, das Sie sich teilen können oder auch nicht. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Flasche Wein mitnehmen, egal ob rot, rosé oder weiß. Eine schöne Adresse, die es in Saint-Père zu entdecken gilt!