L'EAU À LA BOUCHE
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Restaurant mit Terrasse am Wasser, wo die Speisekarte durch die Vorschläge des Küchenchefs, der in verschiedenen Küchen tätig ist, bereichert wird
Antoine Bertin, ein an der Ferrandi-Schule ausgebildeter Koch, der unter anderem im Café de la Paix in Paris tätig war, hat sich nun in dem Dorf niedergelassen, in dem einst Marc Meneau tätig war und in dem Serge Gainsbourg am Ende seines Lebens oft wohnte. Daher der Name, der eine Hommage an ihn ist, und das Restaurant bietet eine kreative Speisekarte, auf der die Weine einen wichtigen Platz einnehmen. Uns gefielen zum Beispiel die gebratenen Jakobsmuscheln, geräucherter Speck, Haselnüsse und Limetten, denen wir eine gebratene Entenbrust, Maiscreme, gebrannter Mais und Popcorn folgen ließen. Top!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf L'EAU À LA BOUCHE
Geöffnet von Mittwoch bis Samstag von 19:15 bis 21:30 Uhr; Donnerstag bis Sonntag von 12:15 bis 14:15 Uhr und abends. Speisekarte: ca. 45 €. Schinkenbretter: 20 €. Terrasse.
Nachricht von der Schulleitung
L'Eau à la Bouche ist ein Gourmetrestaurant in Saint-Père. Sein Chefkoch, Antoine Bertin, ist Absolvent der Ferrandi-Schule in Paris und arbeitete 20 Jahre lang im Weinbau, bevor er sich seiner zweiten Leidenschaft, dem Kochen, zuwandte. Als ehemaliger Chef de Partie im Café de la Paix in der Nähe der Pariser Oper und ehemaliger Küchenchef im Bistronomierestaurant O'Distingo in Eaubonne eröffnete er Ende Juni 2022 das L'Eau à la Bouche. Der Name des Restaurants ist eine Hommage an Marc Meneau, sein Lokal L'Espérance sowie an Serge Gainsbourg und seinen gleichnamigen Song. Chefkoch Bertin bietet eine regelmäßig wechselnde Speisekarte, die sich nach den Produkten der Saison richtet. Er serviert Fleisch aus französischer Herkunft und sorgt dafür, dass die Gerichte hausgemacht sind und aus lokalen und frischen Produkten zubereitet werden. Die Speisekarte bietet eine Vielzahl an Gerichten, die von einer großen Auswahl an Weinen und Spirituosen begleitet werden. Zu den Gerichten gehören Gnocchi mit Brokkoli-Parmesan-Creme, die mit verschiedenen Kohlsorten und Orangenzesten verfeinert werden. Zur Erfrischung entscheiden Sie sich für einen Isle of Harris Gin aus Schottland. Bestellen Sie auf jeden Fall ein Schinkenbrett mit Cecina vom Rind und schwarzem Schinken aus Bigorre, das Sie sich teilen können oder auch nicht. Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Flasche Wein mitnehmen, egal ob rot, rosé oder weiß. Eine schöne Adresse, die es in Saint-Père zu entdecken gilt!
Meinungen der Mitglieder zu L'EAU À LA BOUCHE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le chef propose une carte courte qui est gage de qualité.
Je me suis régalée !
Un grand merci aux équipes en salle et en cuisine.
Très bon point pour le service avec des recommandations pour le choix des plats et des vins, avec plein de gentilles attentions !
Lionel et Nathalie
Au plaisir de vous revoir bientôt,
Le restaurant L'eau à la bouche
Nourriture très médiocre, prix très élevé. Nous savons qu'ils sont les seuls à jouer en ville, mais cela vaut la peine de passer à autre chose et de laisser tomber cet endroit. Il y a littéralement des douzaines d'offres plus authentiques et plus abordables dans la région.