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Restaurant mit lokalen Spezialitäten und besonders kreativen Vorschlägen.
In diesem gemütlichen Gasthaus erwartet Sie eine der schönsten Adressen Burgunds. Ein Tisch, an dem die Gastronomie triumphiert. Auf der Speisekarte stehen lokale Spezialitäten und kreative Vorschläge des ausgezeichneten Küchenchefs Bernard Gillot, der von allen Gastronomieführern ausgezeichnet wurde, unter anderem mit einem Bib gourmand im Michelin. Zum Jahresende gab es einen schmackhaften Hummer, eine der Spezialitäten des Hauses, aber vor allem ein Trüffelmenü, mit dem die Süßigkeiten der Saison gefeiert wurden. Eine wahre Geschmacksexplosion. Und ein Paradies für Feinschmecker!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf L'AUBERGE DES CHENÊTS
Sonntagabend geschlossen. Mittwoch bis Samstag von 12:00 bis 13:30 Uhr und von 19:15 bis 20:45 Uhr geöffnet; Sonntag von 12:00 bis 13:30 Uhr. Reservierung wird empfohlen. Menüs von 32 € bis 66 €. American Express.
Nachricht des Besitzers
Bernard Gillot ist ein Koch, der Sie zusammen mit seiner Frau in einem schönen, gediegenen Saal mit einer Kultur der frischen Produkte empfängt. Ob Fisch, je nach Ankunft und Saison, oder Fleisch
Menü ab 25€ mit z.B.! das Menü besteht aus: pochierten Eiern in Meurette-Sauce mit Knoblauchcroutons oder Ententerrine, gefolgt von einem Coq au Vin, einem Käseteller und einem Dessert wie einem Mandeltörtchen mit Birnen oder einem Crumble mit Früchten der Saison
Menü für 38€ mit Vorspeise, Fisch oder Fleisch und 48€ bei drei Gängen. Mit z. B. nach den Appetithäppchen Entenleber mit Portweinessenz, Seeteufelmedaillon mit Chorizo! Menü zu 54€ mit drei Gängen oder 44€ bei zwei Gängen: gebratenes Gänseleberschnitzel mit Rhabarber oder Hummer- und Scampi-Gratin mit schaumiger Anisbutter, dann Hibiskusgranité gefolgt von Rinderfilet mit Morcheln zum Beispiel oder geschmorte Kalbsbriesnüsse mit Noilly Prat, die Käseplatte mit reifen Käsesorten oder Quark im Fässchen und dann die Dessertkarte!
Ebenfalls auf der Karte stehen Schnecken, Lammrücken mit provenzalischem Gemüse oder ein gebratenes Taubensupreme mit kandierten Schenkeln... Die Weinkarte steht dem in nichts nach. Probieren Sie die besonders raffinierte Auswahl an Weinen aus dem Departement Yonne: Burgunder Vézelay von Elise Villiers, Coulanges von Houblin in Migé, Côte d'Auxerre von der Domaine Goisot und den Grauwein aus Joigny, den Côte-Saint-Jacques von der Domaine Vignot!
Einfach wie eine Reservierung unter 03 86 34 23 34 oder per E-Mail
Meinungen der Mitglieder zu L'AUBERGE DES CHENÊTS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous tenons à féliciter :Michelle et Bernard Gillot, pour la très bonne tenue de leurs restaurant, un exemple à suivre.
A bientôt. J-FG.