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2017 schloss sich der Sternekoch Mathieu Aumont, der im Restaurant Aux Pesked kocht, mit François Charroy, dem Besitzer des Weinkellers L'Eau Rouge, zusammen, um eine Käserei und Cremerie mit angeschlossenem Feinkostladen zu gründen. Marguerite befindet sich direkt neben L'Eau Rouge in Le Légué und bietet eine Reihe guter Rohmilchkäse vom Bauernhof an. Empfehlenswert sind Pecorino, Reblochon, Mothais-sur-feuille oder auch Carré de Sologne, ein cremiger, aschfahler Ziegenkäse. Bei den lokalen Produkten sollten Sie die Käsesorten der Prairies de la Noé (La Fleur de Gouët oder P'tit Noé) probieren. Testen Sie auch die wunderschöne goldene Butter von Froment du Léon, einer Kuhrasse, die Milch mit hohem Beta-Carotin-Gehalt produziert, oder die aromatisierten Buttersorten von Vieux-Bourg (mit Kaffee, Algen, Steinpilzen usw.). Im hinteren Teil des Ladens ist das Feinkostgeschäft voll von handwerklichen, oftmals biologischen Produkten: Tees, Fruchtsäfte, Marmeladen, Olivenöl, Brotaufstriche, handwerklich hergestellte Fischkonserven... Der Empfang ist sehr freundlich.
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Meinungen der Mitglieder zu MARGUERITE
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