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Jacques Geismar, Erbe eines berühmten Metzgerhauses, das 1784 gegründet wurde, gewann 2014 den Pudlo-Preis Elsass für den besten Metzger. Eine wohlverdiente Auszeichnung für diesen diskreten und zugleich skurrilen Mann, der die Produkte der elsässischen Tradition himmlisch zur Geltung bringt: Presskopf, Sauerkraut, geräuchertes Schweinefilet, Leberwurst, in Honig geschmorter Schinken etc. Er macht sich auch wunderbar, wenn er Spezialitäten aus dem aschkenasischen kulinarischen Erbe wieder aufleben lässt, insbesondere sein köstliches Pickelfleisch (gepökelte Rinderbrust) und sein unnachahmliches Pastrami, dessen Rezept vom Vater auf den Sohn übertragen wird. Aber auch seine Tourte Vigneronne und seine Saucisse Lyonnaise au Boeuf sind sehr empfehlenswert! Zögern Sie also nicht, seinen Laden im Herzen der Altstadt von Turckheim zu betreten. Sie werden von Mauricette, seiner Frau, empfangen! Beachten Sie schließlich, dass Jacques Geismar einen Catering-Service für Ihre festlichen, familiären oder beruflichen Veranstaltungen anbietet, die zwangsläufig Gourmets sind..
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu GEISMAR
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Amabilité du personnel. Merci pour cette expérience.
L'année prochaine je prévoirai une glacière !
Le choux est identique aux grandes surfaces
Trop acide
Très déçu pour un traiteur régional
Je rentre en Bretagne