MANOIR DE KERMODEST
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Gourmetrestaurant, in dem Sie authentische klassische Küche aus der Region probieren können.
Wenn Sie von Pontrieux aus den Trieux hinauf zur Mündung des Leff fahren, finden Sie ein Tor, das zu einem hübschen Park im Stil eines englischen Gartens führt, der mit jahrhundertealten Bäumen geschmückt ist. Durchschreiten Sie diesen Eingang, und das Herrenhaus von Kermodest am Flussufer liegt vor Ihnen. Dieses Gebäude aus dem 17. und 18. Jahrhundert ist geschichtsträchtig und hat seinen Charakter bewahrt. In dem Gebäude, das auch als Hotel dient, befindet sich ein Gourmetrestaurant. Sein Chefkoch, Yann Couzigou, verarbeitet nur frische Produkte, darunter Meeresfrüchte und Muscheln, die direkt aus Fischteichen kommen. In Harmonie mit dem Ort werden Sie hier eine klassische, authentische und regionale Küche genießen. Ein sicherer Tipp für den Anfang ist die hausgemachte Gänseleberterrine. Oder möchten Sie eine Blätterteigpastete probieren? Sie haben die Wahl: mit Gänseleber und Äpfeln garniert, Jakobsmuscheln mit Pilzen oder etwas origineller: Shiitakepilze und kandierter Lauch in emulgierter Gänselebersauce. Beim Hauptgang werden auf der Landseite: Kaninchen mit Äpfeln, Kalbsblanquette nach alter Art mit der Seeseite konkurrieren: ein gebratener Wolfsbarsch mit Mare und Saisongemüse. Beim Dessert steht die Schokolade im Vordergrund mit einer Himbeere oder Profiteroles.
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Meinungen der Mitglieder zu MANOIR DE KERMODEST
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